La arenga

por Juan Carlos Méndez Ramírez

La Paz, Baja California Sur, [Fecha actual] – El Grupo de Amigos para el Bienestar (GAB) del Instituto de Capacitación para los Trabajadores del Estado (ICATEBCS) llevó a cabo la clausura del exitoso curso de Repostería Choyera impartido a mujeres de la colonia Lázaro Cárdenas, en el municipio de La Paz.

La directora general del ICATEBCS, Cinthya Fátima Montufas Chávez, destacó que el curso se ofreció en el aula móvil ICATEBCS, con el objetivo primordial de que las participantes adquirieran los conocimientos necesarios para elaborar una amplia variedad de postres y bebidas regionales. Para ello, se aplicaron técnicas de repostería básica e infusiones, utilizando ingredientes naturales endémicos de Baja California Sur.

Montufas Chávez precisó que el programa de estudios abarcó una fusión cultural, así como prácticas seguras para el manejo higiénico de los alimentos. También se instruyó a las participantes en la elaboración de infusiones como café y té de damiana, técnicas culinarias propias de la repostería sudcaliforniana y estrategias sobre cómo posicionar sus productos en el mercado.

La directora general enfatizó que esta iniciativa forma parte de los esfuerzos del ICATEBCS para fomentar el autoempleo y el fortalecimiento de las capacidades individuales. Asimismo, resaltó que representa una valiosa oportunidad de empoderamiento económico para las mujeres, permitiéndoles generar ingresos a través de la creación de microempresas.

Finalmente, Montufas Chávez señaló que la conclusión de este curso de repostería no solo benefició directamente a las participantes al proporcionarles habilidades útiles, sino que también tuvo un impacto positivo en la comunidad. Esto se debe a la promoción de la inclusión y al impulso del desarrollo local y social de las mujeres que tomaron el curso.